 日志正文
|
||
|
端午节的脚步已经听见了，粽子、芝麻绿豆糕、盐蛋皮蛋...... 上一篇博文做的全豆绿豆糕，同时我也买到了去皮绿豆，所以今天就吃去皮绿豆糕哈。 去皮绿豆糕给人感觉更漂亮，美食的称谓必须是色香味俱全，缺一不可。 当然，每个人的审美观是不一样的，为什么要制定标准呢，有了标准才能对同一物件有一个相对准确的评判。 食物给予我们的首要是饱腹活命，在供给丰富的今天，食物首要的是吸引人们的眼球。一种食物如何能让人一看就有想吃它的欲望，第一就是色，拿起来才是香，放进嘴里再才是味儿，色香味俱全了，你肯定会喜欢。 由此想到了现在满街都是色香味俱全的美食，我们为什么还要不怕麻烦，高成本的自己加工食物呢？其实很简单，现在人人皆知的色素、香精、高油高糖等等，让我们望而却步...... 还是自己麻烦一点吧，虽然没有办法规避原材料的问题，起码可以在加工的过程中放心。老百姓吗，能够规避一点是一点，只能做到尽量，不可能百分之百，努力了就好。 红豆馅绿豆糕： 原料：去皮绿豆500克、芝麻油15克、玉米油75克、绵白糖80克、蜂蜜30克 馅料：红小豆、绵白糖、素油 1、清水没过去皮绿豆浸泡4～5小时，中间换一次水，红小豆前一天晚上浸泡； 2、蒸锅篦子上铺屉布，将泡好的绿豆和红小豆捞出分别平铺在上下层屉布上，蒸制25分钟左右； 3、取出蒸好的绿豆和红小豆分别晾凉后，用料理机分别打粉； 4、打好的绿豆和红小豆中分别加入绵白糖和油等拌匀，能够成团即可； 5、将绿豆皮分成25克左右的剂子，红豆馅分成12克左右的剂子； 6、一个绿豆皮包入一个红豆馅，团圆后用月饼模压成圆形和方形的两种； 7、做完后，将绿豆糕摆入保鲜盒，每一层之间隔烘焙用纸，将保鲜盒放入冰箱冷藏保存； 这款绿豆糕细腻清甜，比全豆绿豆糕口感更好。 去皮绿豆糕和全豆绿豆糕在制作上没有什么区别，就是全豆浸泡的时间需要长一点，用料理机打粉的时候时间多几秒。 如果能买到去皮绿豆，自己做绿豆糕很方便，如果买不到就做全豆的，因为绿豆去皮需要耐心，有点小麻烦。其实全豆绿豆糕也不错，我感觉挺好吃的。
最后修改于 2016-06-07 08:26
阅读(?)评论(0)
该日志已被搜狐博客录用：http://blog.sohu.com/
|
||
评论
想第一时间抢沙发么？