 日志正文
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两个台风给我们带来几天的凉爽，台风结束，我们又恢复高温。 当然，喘口气总比不喘气要好得多。本来嘛，夏季的三伏天年年都是如此，只是今年感觉特别热，而且时间也比较长。好歹已经立秋了，会不会再有秋老虎来考验我们呢，这可说不准哦。 这次喘气之前两天，听说马路对过院子里有一个爹爹热死了，好心酸啊。现在各家各户条件都可以，就算白天不开空调，晚上也是必须要开空调的，否则根本睡不着觉啊。无论什么原因不开空调，付出生命的代价都是不值的。老人们一定要想得开，退休金就是给你生活的，千万不要想着剩下来留给儿女们。 儿孙自有儿孙福，一代管一代，现在的首要任务是管好自己，不给儿女们找麻烦，其它的就不是必须的了，量力而行吧。 小米面红枣刀切： 原料：小米面150克、小麦面150克、清水155克、干酵母3克、红枣碎 1、小米面和小麦面混合均匀，加入干酵母，再慢慢加入清水，揉搓成软硬适度的面团，盖保鲜膜发酵； 2、红枣洗净控干水分，去核切碎备用； 3、取出完成发酵的面团，放在面板上充分揉搓后分成三个小面团，将每一个小面团擀开成圆片； 4、取一个圆片，上面均匀的铺上红枣碎，再取一个圆片覆盖在上面，再均匀的铺上红枣碎； 5、最后一个圆片覆盖在上面，将外围三层面皮收口，完成刀切生坯； 6、蒸锅内放好水，篦子上铺湿屉布，将刀切生坯摆放在屉布上，盖盖饧发15分钟左右； 7、饧发完成用牙签在刀切生坯上扎一些眼，开中大火将蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟； 8、关火后继续焖5分钟左右，再揭开锅盖，取出馒头切件即可； 柔软香甜的刀切，红枣味儿浓郁，好吃。 这款刀切与馒头制作一样，只是分层夹入红枣碎，随意夹入层数，自己定哈。 小米面在制作面点的时候适当多加一点水，也要视面团整体的吸水率而定，不要盲目添加。
最后修改于 2017-08-08 10:54
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