【巨蛋牛奶肉松面包】松软的面包这样做-开心转厨房-搜狐博客

狂暴的洪水无情的淹没了无数人的家园，损失惨重。

暴雨倾盆，那哪是下雨，是天上往下泼水啊。出门一身湿，雨伞没有用，雨鞋没有用，想不湿就只能不出门。宅在家里的时间很多，可以做很多的事情，做面包更是少不了哦。

但是话又说回来了，虽然时间很多，湿漉漉的空气着实不好受。特别是年纪大的人，胳膊腿疼痛，腰膝酸软等等，这些症状都是有的。人不舒服，就是有时间也不想做什么，是这个理儿吧。

目前，我们已经转换到潮湿闷热的模式，不下雨了，气温一下子飙升到三十多度，电风扇已经不能支撑了，空调开起来，不需要制冷，只需要除湿就可以了。

严阵以待，酷热难耐，年年都是要这么过的哈。

巨蛋牛奶肉松面包：

原料：全蛋液164克、盐3克、糖20克、牛奶100克、高粉300克、干酵母3克

辅料：橄榄油20克、肉松适量

工具：面包机、烤箱等

1、将所有原料顺序放入面包机，揉面20分钟；

2、加入橄榄油后再揉面20分钟，断电基础发酵至原来的2.5倍大；

3、取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；

4、将面团擀开，翻面后卷入肉松，再将收口朝下放入模具中，二发约半小时；

5、将完成二发的面包生坯放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制半小时；

6、取出烤好的面包，放在烤网上自然晾凉，放入保鲜盒密封保存；

这款类似小吐司的面包有着香甜的面团，咸鲜的肉松，很好吃。

面团里面没有水，用了四个笨鸡蛋，其它的液体全部是牛奶。鸡蛋使面包组织很蓬松，牛奶的脂肪使面包更柔软，面包的奶香味儿很浓郁。加之咸鲜的肉松，面包的口感更丰富，更好吃。

我们自己吃的面包都是用橄榄油，喜欢这样清爽的味道，偶尔用黄油，感觉黄油的味儿太浓郁了。

萝卜白菜各有所爱，各家有各家的饮食习惯，没必要千篇一律哈～～

最后修改于 2016-07-11 09:00 阅读(?)评论(0)

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