 日志正文
|
||
|
鲜花盛开的春天，出门走走，是多么的惬意哈。 春游总是会带一些吃食，特别像我们这样年纪的人，一般都不会吃外面的食物，自己做一些简单的，能够饱腹的食物带上，就很好了。还要营养健康，低油低糖哦。 用面包机做一个面包，这是最实在的选择，用橄榄油，放一些坚果，是不是挺好呢。虽然这个面包做的不理想，但是营养健康，吃着放心哈。 面包没有用白砂糖，用了一种特殊的蜂蜜，老窖陈酿竹汁咸柠檬蜜。它是采用密制竹汁咸柠檬，灌酿纯蜂蜜，以蜜蜡封窖，是最具乡土怀旧风味儿的老窖咸蜜。咸柠檬蜜比较浓稠，蜜里面有很多的咸柠檬碎，它既可以冲水饮用，也可以做面点。 这瓶咸柠檬蜜里面的蜂蜜，基本上被我冲水饮用了，余下的咸柠檬碎就被我用来做面点了。像今天这样做面包，或是用它做甜馅儿芯，再或是将它放入甜汤里面代替糖用等等，都是可以的。我自己感觉都很棒，家里人也都很喜欢。物尽其用，绝不浪费，这是我的原则哦。 咸柠蜂蜜面包： 原料：汤种180克、全蛋液36克、咸柠檬蜜52克、盐4克、水110克、 橄榄油10克、高粉325克、干酵母4克 工具：ACA MB600面包机 1、汤种用高粉：水=1：5的比例制作，冰箱冷藏，第二天使用； 2、面包桶内顺序放入所有原料，启动“普通面包”程序揉面，约15～20分钟； 3、揉面完成后断电，再启动“法式面包”程序，选择重量700克，烤色浅，一键式完成； 4、这款面包一键式，最后烘烤的时间为45分钟，也就是程序完成前15分钟断电； 5、取出面包桶，倒出面包，自然晾凉后切片； 今天这款面包味道不错，也很柔软，就是组织不太好，比较粗糙。 有一个问题，不知道其他用这款面包机的朋友有没有遇到。这款面包机有单独“和面”的程序，可是我不敢用。因为，我每次单独用“和面”程序的时候，都会遇到一个问题，和面时间不长，大约十来分钟就停下来了。开始，我以为是机器在泡面，过一会会再和面的，可并不是这样。这个时候的机器似乎开始加温了，好像要烘烤了似的，用手摸机器的时候感觉很烫的，每次我都吓得赶紧断电，不敢继续了。 试过几次，都没敢坚持，只好用“普通面包”程序和面了。以前我都是用的面包配方，所以不敢坚持将程序完成，担心温度太高，将面团浪费了。当然，我还是准备用普通的发面团试试，一定坚持将程序完成，看看是什么结果。 如果哪位朋友也遇到过这样的情况，谢谢你告诉我哈。
最后修改于 2014-05-14 17:54
阅读(?)评论(0)
该日志已被搜狐博客录用：http://blog.sohu.com/
|
||
评论
想第一时间抢沙发么？