【花生酱饼干】浓浓的香迎新春-开心转厨房-搜狐博客

姗姗来迟的雪，没有下在冬季，下在开春了。

瑞雪兆丰年，希望春雪能唤醒沉睡了一冬的大地，给我们带来一个丰收年。

过年的辛苦人人皆知，什么是过年？我感觉有一段说的挺好的：

忙了，累了，年就到了；吃了，喝了，节就过了；聚了，散了，年就走了，人生就是这样，忙碌中，又是一月；吃喝间，又是一季；聚散间，又是一年。

忙了，累了，来了，走了，聚了，散了，年年依旧，岁岁依然，日复一日，年复一年，变的是时序，走的是年轮，不变的是心情，永远的是祝福！

花生酱饼干：

原料：黄油20克、花生油30克、细砂糖50克、全蛋液36克、颗粒花生酱53克、

熟花生碎30克、小苏打1/4t、盐一点点、低粉150克

1、细砂糖放入盆儿中，黄油切片加入其中，放至黄油软化；

2、用手抽将黄油和细砂糖充分搅打，打至膨胀后加入全蛋液，继续搅打至蓬松；

3、再加入花生油搅打均匀后，加入颗粒花生酱和熟花生碎搅打均匀；

4、将低粉、小苏打和盐一起混合筛入黄油花生酱糊中，改用橡皮刮刀拌合成团，放置20分钟；

5、再将面团揪成小面团，搓圆后按扁，再用叉子在表面压出纹路即可；

6、烤箱预热好190度，将烤盘放入烤箱中层，烤制25分钟，余热焖10分钟，取出后移至烤网上晾凉，密封保存；

香香的，简单的花生酥饼，很好吃哦。

这款饼干不单用到花生酱，我还专门加入了一些熟花生碎，这样混合做出来的饼干更香，更酥，更好吃。

因为花生酱里面本来就有油，所以我没有用太多的油。黄油是饼干里面必不可少的，虽然用量不多，但是调剂了饼干的香味儿。加了一些花生油，以达到饼干的总油量，让饼干达到更酥松的目的。

只有花生饼干才能用花生油，做其它的饼干最好不要用，因为花生油的味儿道比较大，不太适合做点心。这就像芝麻油似的，不能随便用来做点心，除非是做芝麻点心，可以加一点哈。

我做了两倍的量，留了一点点，其余的都被打包带走了，就留下这几张片片～～

最后修改于 2014-02-10 08:00 阅读(?)评论(0)

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