【豆沙花生仁酥点】新年的第一天阳光明媚-开心转厨房-搜狐博客

告别2013年，迎来了阳光明媚的2014年。

过去的一年是我崭新的一年，悲痛的一年，完全没有压力的一年，从此无家可归的一年。在没有父母的这一年中，心情、精神、行为都与过去告别，重新开始我下半辈子的生活。

这一年的磨砺，坚强了自己，找到了方向。让父母安心天堂的生活，让我们安稳地上的日子。生活就是这样，生下来活下去，开心快乐每一天，悲悲切切还是每一天。

祈福逝去的一路走好，祝福活着的健康幸福，新年好！

新年的第一烤，就从我做的最多的，也是我们家最受欢迎的小点心开始。

豆沙花生仁酥点：

面团原料：黄油80克、糖粉50克、全蛋液71克、盐1克、

小苏打1/6t、奶粉15克、低粉200克

馅儿芯料：红豆沙、烤熟花生仁、白芝麻

制作工具：钢盆儿、手抽、橡皮刮刀、模具

1、室温黄油和糖粉混合，用手抽打至顺滑，呈近白色；

2、一次加入一个鸡蛋，打至全部融合，再加入第二个鸡蛋，继续打发呈蓬松的的羽毛状；

3、将盐、小苏打、奶粉和低粉一起筛入钢盆儿中，改用橡皮刮刀拌成团，盖保鲜膜备用；

4、烤箱预热好150度，花生仁放入烤盘中，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟，取出晾凉后去红皮，压碎，与芝麻和豆沙一起拌均匀，搓成18克左右大小的球，即为馅儿芯球；

5、将面团分为16克左右的小面团，每一个小面团包入一个馅儿芯球，包好后放入小模具中，轻轻整理成长方形，再取出来放入烤盘中，用小刀划出网格，酥点生坯完成；

6、将烤箱预热好200度，酥点生坯上刷蛋液，烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；

这是一款香酥好吃的小点心，制作过程也很简单。

面皮口感香酥松软，馅儿芯香甜可口，非常好吃。而且馅儿芯的用料比较随意，喜欢吃什么口感的，就做什么的。有时间的话，自己做馅儿芯料，没有时间也可以买现成的，当然，自己做的更好哈。

这次的红豆沙是做豆包没有用完的，里面已经有糖有油了，再加入花生仁和白芝麻，就不需要添加了。这样的口感好清爽，不甜腻，是我们家最受欢迎的一种。

这也是我经常做的一款小点心，每次做的形状不一样，馅儿芯料也不一样。感觉每一种馅儿芯都很好吃，每一款样式都好美，还可以继续更多的样式，更多的口味儿。

最后修改于 2014-01-02 12:04 阅读(?)评论(0)

开心转厨房