【葱香火腿面包】提前祝朋友们国庆节快乐！-开心转厨房-搜狐博客

面包机做早点面包的确方便，为家庭带来了便利。

今年夏天特别热，热的时间也很长，我用面包机做面包也相对较多，解决早点问题极好。

偶尔做一点咸口的面包，调剂口味，也比较适合我们。早点我们一直是自己做，在家吃早点相对安全。主要是原材料相对放心，最基本的粮食和食用油不会有问题。发霉腐败的粮食和地沟油，这些早点摊上经常出现的食物原料，我们是可以避免的。杜绝了对人体有害的食物原料，自己制作不添加额外的东西，的确有益身体健康。

早餐是一天所需能量的关键，蛋白质和碳水化合物是最基本的需求，搭配一些水果和蔬菜就更完美了。不是说像皇帝一样吃早餐吗，想想就是这个道理哈。

做一个有肉的大面包，配上水果和蔬菜，再来一杯牛奶或豆浆，是不是基本的需求都有了。

提前祝朋友们国庆节快乐！

葱香火腿面包：

酵种原料：高粉110克、乳清110克、干酵母1.5克

面团原料：盐3克、细砂糖15克、乳清120克、全蛋液40克、

高粉200克、干酵母1.5克

辅料工具：火腿丁、香葱碎、面包机

1、前一天晚上将酵种面团揉好，放入冰箱冷藏发酵，第二天用；

2、将火腿肉切丁，放入炒锅小火煸熟，连同油脂一起盛出备用；

3、将面团原料顺序放入面包桶，再放入全部酵种，启动“普通面包”程序揉面10分钟断电；

4、将火腿肉丁连同油脂一起倒入面包桶，启动“普通面包”程序揉面20分钟，15分钟时加入香葱碎；

5、面团揉制完成，断电后自然发酵至面包桶八分满，启动“烘焙”程序，烤制47分钟；

6、断电，取出面包桶，倒出面包自然晾凉后，将面包切片，放入密封的容器中保存；

没有经过手工整形的面包机面包，一样柔软好吃。

唠叨几句：

1、火腿肉要选择肥瘦兼有的，煸炒时油脂都出来了，全部用于面团内，面团不需要另外加油；

2、咸口的面包注意适当多加一点盐，减掉一点糖，口感更好；

3、适当加一点香葱碎，可以让咸口面包更香，口感更柔和；

4、乳清是我自己做的酸奶，经过沉淀后得到的，完全可以用其它液体代替；

最后修改于 2016-09-28 09:26 阅读(?)评论(0)

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