【土豆泥黑豆馅饼】这样吃豆简单又营养-开心转厨房-搜狐博客

自打用电饼铛以后，饼就是我们家常吃的面点了。

电饼铛的确很方便，有馅儿和没馅儿的都能搞定，发面和不发面的做出来都好吃。特别是发面的，刚刚烙出来的饼外酥里软，香喷喷的。凉了以后上锅蒸一下再吃，面皮很宣软，和吃包子差不多，我们家比较喜欢这样吃。做一次吃了两种质地的美食，很享受的哈。

各种豆类都是有益我们身体健康的，平时饮食中适当摄入适合自己的豆类，对于我们的身体或是某些疾病，都会有一定的功效。但是豆类也有一定的禁忌，必须吃适合自己的，适量的，才是安全的。

豆类也比较适合煮粥，和五谷杂粮混合煮粥比较好，相对更容易消化吸收。用来做馅儿的豆儿，一定要煮熟再用，煮豆的水千万不要扔掉，用它煮饭煮粥都可以哦。

土豆泥黑豆馅饼：

面团原料：面粉300克、干酵母3克、清水177克

馅儿芯料：土豆泥、黑豆、奶酪、黄油、糖、盐

制作工具：电饼铛

1、干酵母放入盆儿中，加入一半的水融活后，放入面粉，用剩下的水揉成光滑的面团，盖盖发酵；

2、土豆洗净煮熟，去皮碾成泥，趁热加入奶酪、黄油、糖和盐，搅拌均匀；

3、黑豆用清水泡一晚上，高压锅压20分钟，捞出黑豆与土豆泥混合均匀，即为馅儿芯料；

4、面团发酵完成后取出，充分揉搓，下剂子，搓成小圆饼；

5、取一个小圆饼，轻轻按扁，放入适量的馅儿芯料，用虎口将其团入面皮内，捏紧收口；

6、将收口朝下，轻轻按扁一点，全部做完后盖保鲜膜饧发20分钟左右；

7、电饼铛预热好下盖，摆入馅饼生坯，盖上锅盖，点“馅饼”程序；

8、听见提示音后，将馅饼翻面，盖上锅盖，再点“馅饼”程序；

9、再次听见提示音，取出馅饼，放入新的馅饼生坯，重复上面的步骤，将其全部烙制完成；

这款全粮食的小饼香甜柔软，营养丰富，三餐都可食用。

唠叨几句：

1、面团中的水量自己调整，因为面粉的吸水率有所不同；

2、馅儿芯料中的奶酪、黄油和糖的用量没有标准，适合自己家人口感就好；

3、黄油可以换成素油，盐只需要加一点点，为了提升口感的甜度而已；

4、黑豆可以不加，也可以换成其它豆豆，或是坚果、果干均可；

5、最后烙制完成，可以将马上要吃的馅饼摆入电饼铛，盖上锅盖，中断电源，吃的时候再取出来就是热的；

最后修改于 2015-05-28 09:00 阅读(?)评论(0)

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