 日志正文
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天气渐渐热了，吃一些清淡的食物比较好。 现在的蔬菜一年四季都一样，不像过去，本季节产什么吃什么，过了季节就吃不到了。是不是大棚没有了季节？的确如此，但仅仅只是针对蔬菜水果而言，这也是为了让老百姓的餐桌更丰富。 现在各种各样的菌类也非常多，适当吃些菌类也是有益我们身体的。记得有专家说，每天吃一种菌类，可以增加营养，不长肉肉，是素食者的首选。不同的菌类营养成分各不同，杏鲍菇适合所有的人食用。 购买杏鲍菇的时候，选择菌盖没有打开的，直径在三厘米左右的比较好，菌杆的纤维不粗不细的，十厘米左右的最佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚的为好。 杏鲍菇的制作方法很多，炒、烧、炖、烩、烤都可以，还可以煮汤涮火锅，凉拌菜也不错，亦搭西餐。 手撕杏鲍菇： 原料：杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜、调味料 工具：电饼铛、炒锅 1、将杏鲍菇洗净，用手撕成条状，洋葱、青椒和胡萝卜切丝备用； 2、电饼铛预热好下盖，放入杏鲍菇条，慢慢的将水份烤出； 3、用筷子经常翻动，直到渐渐的水份基本没有了，杏鲍菇条呈黄色状即可； 4、开火坐锅，待炒锅烧热，放入少许油，下胡萝卜丝煸炒熟，盛出备用； 5、炒锅内再放入适量的油，下入洋葱丝煸炒出香味儿后，下入杏鲍菇条煸炒； 6、放入青椒丝和炒好的胡萝卜丝一起煸炒一会，放入盐、白胡椒粉和蚝油调味儿，翻炒均匀后起锅盛盘； 这是一道清爽好吃，制作简单的菜肴，可以百搭各种主食哦。 唠叨几句： 1、一个人一边做一边拍，过程中掉了两张片片，相信聪明的您一定能看懂； 2、杏鲍菇用手撕成条，比用刀切成条更好吃，不要偷懒哈； 3、用电饼铛很容易将杏鲍菇的水份去除掉，不停的用筷子翻动，可以加速水份蒸发，而且不用担心烤糊； 4、这道菜肴不要过多的调味料，吃的就是杏鲍菇的鲜美味道，原汁原味就好，否则容易画蛇添足； 5、胡萝卜一定要用油煸炒，青椒不要下的太早，保持它的青色脆爽，蔬菜可以按自家的喜好搭配；
最后修改于 2015-05-25 00:26
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